Bilancování ročníku 2015

Máme tu nový rok a pro vinaře začíná nový ročník.

Možná stojí za to se trochu ohlédnout za uplynulým rokem a trošku zabilancovat. Co se povedlo a co naopak ne, atd.

V roce 2015 jsme nevysadili a ani nekoupili žádné nové vinice. To je fakt, na který nejsme příliš pyšní, a který se budeme v dalších letech snažit napravit.20150422_104254

Co se ovšem povedlo je pořízení mechanizace. Dělat na 1ha pozemků vše ručně už bylo neudržitelné. Tak teď máme traktor, mulčovač, rosič, rotavátor, vlek a brzy přibude i výkyvná sekce a pluh.

Ve sklepě bojujeme s prostorem, ale i tak se nám tam podařilo dostat 7 nových sudů. Tím jsme zvedli kapacitu sudoviny na bezmála 5000l a hodláme v tom pokračovat i v letošním roce.

20151005_215525Počasí bylo loni extrémní. Sucho a vysoké teploty prakticky ve všech ročních obdobích. S tím se těžko něco nadělá. I tak se nám podařilo do sklepa dostat kvalitní surovinu ve 100% zdravotním stavu. Vína jsou zatím ve stádiu „počínající puberty“, ale i tak už se dá říct, že budou moc pěkná. Určitě lepší než čtrnáctky, desítky, dvanáctky a možná i třináctky.20151002_125348

A kam jsme se vloni s vinařstvím podívali a kam zamířila naše vína?

Zúčastnili jsme se:

  • velké degustace autentistů ve Vinografu v Praze na Senovážném
  • aukce Jihomoravské komunitní nadace v hotelu Marriott v Praze20150216_221108
  • degustace ve Fajnšmekru v Praze
  • festivalu Natura Poděbrady
  • festivalu Víno není vinno v Brně
  • festivalu Živé vína v Bratislavě
  • degustace s Otou Ševčíkem v Blansku ve vinotéce U Myšky
  • festivalu Strekovský festival vína
  • festivalu Festival autentických vín na Moravě v Boleradicích
  • degustace v novém vinném baru Živé vína v Bratislavě
  • degustace s Otou Ševčíkem ve vinotéce Villa Cassa v Košicích
  • a možná ještě dalších akcí (kdo si to má všechno pamatovat:))

A kam se naše vína nově nebo opětovně dostala:

  • Brno – vinotéka U Tří knížat, vinotéka na Divadelní 3
  • Praha – mischelinská restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise, restaurace Pizza Nuova, restaurace Eska, restaurace Café Savoy, winebar Vinograf, vinotéka Bokovka, vinotéka Fajnšmekr
  • Poděbrady – vinný bar a kavárna Luna
  • Tábor – vinný bar Thir
  • Bratislava – winebar Živé vína
  • Košice – vinotéka Villa Cassa
  • Olomouc – restaurace Entrée
  • Vídeň – restaurace Glacis Baisl
  • Berlín – restaurace Platz doch!
  • Londýn – restaurant Soho
  • a kdo ví kam ještě

No, myslíme, že se toho podařilo na naše poměry dost. Ale dobrý hospodář není nikdy úplně spokojený!20151024_133644

PF 2016

Klidné svátky a vše dobré v novém roce všem lidem dobré vůle.

Zákazníkům děkujeme za přízeň v roce 2015 a těšíme se na spolupráci v roce novém.

20151002_125332