O nás
Autentická vína ze Slavkovského bojiště
Jsme malé rodinné vinařství hospodařící v obcích Hostěrádky-Rešov a Újezd u Brna na tzv. Slavkovském bojišti – Austerlitz. Naše vinice dotváří ráz krajiny na prudkých svazích Staré hory, kde nejlépe prospívá Veltlínské zelené, Neuburské a Chardonnay, z modrých odrůd pak především Cabernet Moravia.
Na 2 ha zemědělské půdy hospodaříme v BIO režimu a naším cílem je zachytit a dostat do lahve originální zážitek z vína s jedinečným charakterem propůjčeným terroir Austerlitz. O to se snažíme už od roku 1996.
O nás
Autentická vína ze Slavkovského bojiště
Jsme malé rodinné vinařství hospodařící v obcích Hostěrádky-Rešov a Újezd u Brna na tzv. Slavkovském bojišti – Austerlitz. Naše vinice dotváří ráz krajiny na prudkých svazích Staré hory, kde nejlépe prospívá Veltlínské zelené, Neuburské a Chardonnay, z modrých odrůd pak především Cabernet Moravia.
Na 2 ha zemědělské půdy hospodaříme v BIO režimu a naším cílem je zachytit a dostat do lahve originální zážitek z vína s jedinečným charakterem propůjčeným terroir Austerlitz. O to se snažíme už od roku 1996.
Naše vína
Vína vyrábíme v akátových a dubových sudech bez použití selektovaných kvasinek a dalších aditiv, vína nečiříme, filtrujeme jen některá bílá, ovšem jen křemelinou a ne příliš silně. Síru přidáváme jen v minimálním množství. Naše vína jsou tedy v nejlepším slova smyslu naturální a autentická. Od roku 2009 jsme členy vinařského spolku Autentista Moravia Magna, který se zavázal pracovat ve vinicích a sklepech podle přísných pravidel Charty Autentistů.
Ochutnejte 100% autentická vína z Moravy
Nabízíme naturální vína z vlastních vinic z mikroregionu Slavkovské bojiště – Austerlitz. Naše vína jsou specifická svou vysokou mineralitou, po delším zrání až slaností. Vína jsou zpravidla plná a dobře strukturovaná, spíše širší a vrstevnatější než prvoplánově aromatická a vstřícná. Velmi se hodí do všední ale i špičkové gastronomie. Naše vína jsou rovněž certifikovaná Asociací regionálních značek – BRNĚNSKO originální produkt®
Ochutnejte 100% autentická vína z Moravy
Nabízíme naturální vína z vlastních vinic z mikroregionu Slavkovské bojiště – Austerlitz. Naše vína jsou specifická svou vysokou mineralitou, po delším zrání až slaností. Vína jsou zpravidla plná a dobře strukturovaná, spíše širší a vrstevnatější než prvoplánově aromatická a vstřícná. Velmi se hodí do všední ale i špičkové gastronomie. Naše vína jsou rovněž certifikovaná Asociací regionálních značek – BRNĚNSKO originální produkt®
Náš tým
Zdeněk Vykoukal
vinohradník a vinař
Vinařství se věnuji od roku 1996, z počátku jako hobby vinař s pár stovkami keřů a několika hektolitry vína. Révu vinnou, práci kolem ní a její produkt – víno, jsem si doslova zamiloval a postupně se z koníčku stalo podnikání se vším všudy. V roce 2012 jsem dokončil studium na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Lednici a získal tak i teoretické vzdělání v oboru.
Vše v naší rodině se točí kolem révy, to ona nám píše kalendáře, ona rozhoduje, zda jsme šťastní nebo smutní… vše se jí podřizuje. Ano, je to těžké a ano, krásné.
Další členové týmu
Alenka
plánování
Lubomír
manažer
Vladimír
ochutnávač
TERROIR AUSTERLITZ
Naše vinice a jejich okolí
Naše vinice se nachází na katastru obce Hostěrádky-Rešov a města Újezd u Brna v trati Stará hora. Jsou to velmi svažité polohy orientované k jihu až k jihozápadu, jejichž podložím jsou třetihorní vápence překryté slabou vrstvou spraše s velmi vysokým obsahem vápníku a hořčíku. Obhospodařujeme v BIO režimu 2 ha půdy, z čehož révou vinnou je v současnosti osázeno 1,3 ha. Projev zdejšího terroir je tak silný, že jsou naše vína značně odlišná od ostatní produkce na Moravě. Množství vína z této oblasti je malé a produkce velmi omezená.
Naše vinařství i vinice se nachází na slavném Slavkovském bojišti – Austerlitz. V okolí stojí za zhlédnutí památník Mohyla míru v těsné blízkosti našich vinic, nedaleký Slavkov s barokním zámkem, hrobkou rodu Kouniců či synagogou, nebo třeba památný kopec Žuráň. Nad našimi vinicemi se nachází stepní přírodní rezervace Špice s výskytem vzácných rostlin, především Katránu tatarského.
KONTAKTY
Jak se k nám dostanete?
Najdete nás uprostřed malebné obce Hostěrádky-Rešov, kousek od města Újezd u Brna pod Starou horou. Nacházíme se v dojezdové blízkosti od Brna, dostanete se k nám i veřejnou dopravou zhruba za 20 minut. Poznejte s námi tu pravou, naturální Moravu.
- Hostěrádky-Rešov 34
- Ing. Zdeněk Vykoukal
- zdenek@vinarstvivykoukal.cz
- +420 775 184 403
Kontakt pro komunikaci v angličtině:
Lubomír Vykoukal – zahraniční obchod
lubomir@vinarstvivykoukal.cz
tel.: +420 777 184 498
Sledujte nás na:
- Hostěrádky-Rešov 34
- Ing. Zdeněk Vykoukal
- zdenek@vinarstvivykoukal.cz
- +420 775 184 403
Kontakt pro komunikaci v angličtině:
Lubomír Vykoukal – zahraniční obchod
lubomir@vinarstvivykoukal.cz
tel.: +420 777 184 498
Sledujte nás na:
CZ 
EN